其实很多时候，并不是葡萄酒太酸太涩，而是我们没有采用正确的方法来品尝它，就像是苦瓜，你要是没有正确的吃法像吃水果一样吃苦瓜，那酸爽估计能把小命都苦掉了；如果是采用一些降苦方法或者与其它菜品同做，很多人还是很喜欢的。葡萄酒也一样，他也有正确的品尝方式。
今天呢，我们大家一起聊一聊喝葡萄酒时要注意的事项，搞好这几件事，大家喝葡萄酒再也不会难以下咽。
葡萄酒如一个娇滴滴的没人，对于储存条件很苛刻，葡萄酒要避光、避震、恒温（11℃左右最好）、恒湿（70%左右）、无异味、通风的环境下储存，特别是夏天，有车的朋友千万不要把购买的葡萄酒放在后备箱，因为葡萄酒在温度达到35℃以上，6个小时左右基本就费了，强光照射、强烈震动等都会影响葡萄酒加速发酵，葡萄酒就会很快老化。
当葡萄酒温超过摄氏 22℃时，酒液中的酒精会开始挥发，使得饮酒时会明显感受到酒精呛上来的烈度，而掩盖掉了原本应该表现的其他味道。同时，强烈的酒精挥发也会让酒的香气完全走掉。因此，高酒温最大的味觉杀手就是过度挥发上来的酒精气体。
也可能因为酒体中的微生物反应剧烈而产生醒过头的现象，酒体酸化或是转化成令人不愉快的味道。
在喝葡萄酒时你若感觉太酸，处理起来很简单，让它冰镇一下就好了，让葡萄酒接近最佳饮用温度时，一定要注意千万别使用破坏性的方式。对待葡萄酒要像对待你的爱人一样温柔，你可以让葡萄酒在冰箱里缓慢的降低温度。
葡萄酒适饮温度
清淡型白葡萄酒：8~10度；
浓郁性白葡萄酒：10~13度；
清淡型红葡萄酒：11~14度；
浓郁性红葡萄酒：14~18度；
香槟或起泡酒：6～8度；
桃红葡萄酒：10～14度。
醒酒就像是在煮粥，如果粥没煮熟，估计你一点也不想喝它，如果粥煮熟了，养胃又暖心，两者的差距是很大的。
而葡萄酒醒酒的目的是让葡萄酒透透气，葡萄酒未开瓶时，香气都被封在酒里，当氧气与葡萄酒接触时，香气就会释放出来，涩感也会降低，口感会更柔和、醇厚。
在醒酒是要注意的就是时间问题，若是醒的时间短了，葡萄酒依然会很涩，没有多少改变；若是醒酒过头了，香气就没有了，口感也会变淡，就像是喝到了兑水的牛奶，食之无味，弃之可惜。
葡萄酒的醒酒时间
白葡萄酒：无需醒酒，开瓶即饮。
红葡萄酒：新酒，醒酒30分钟；老酒，醒酒30-90分钟不等。
气泡及甜型葡萄酒：无需醒酒，开瓶即饮。
这是一个经常犯的问题，很多朋友在喝酒的时候没有一个好的杯具，要不就是有好的杯子却把杯子倒得很满。
小弟之前其实也试过用一次性纸杯或者水杯去喝红酒，首先颜色很难观察，其次香气也不容易被捕捉到，只是单纯的喝，如果一杯葡萄酒缺少了看和闻，其饮酒的乐趣和口感肯定会大打折扣。
喝葡萄酒时用的杯子也非常讲究，用不同的杯子会有不同的感受。(请关注下期文章）
而一杯红酒如果倒得太满，也会失去品酒的乐趣，你想想，一杯满满的红酒，你上哪还能去晃杯，而且会不自主的将满满一杯红酒喝掉，造成喝醉的状态。
葡萄酒饮用量
标准的一杯葡萄酒为150毫升/杯，即一瓶标准葡萄酒倒5杯。
“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔。”这是中国的标准习俗，很多酒局，如果你不干杯，就表示你对敬酒人的不尊敬。这种中国习俗，却违背了葡萄酒的初衷，喝葡萄酒时我们提倡一点点喝，慢慢细品，让葡萄酒在口腔内绽放。
当葡萄酒在口腔内绽放时，你领略到的将会是微酸的爽口感，瑟瑟的收缩感，酒液在口腔滑动，会让你体会到酒体的丰厚感；当葡萄酒咽下后，酒的香气、葡萄的香气、橡木桶的香气，这些香气都会充满你的口腔，令你回味无穷。
