混酿酒就是由多种不同的葡萄品种酿制而成的葡萄酒，

单一品种酒是指几乎只用一种葡萄酿制的葡萄酒。

经常会有朋友冷不丁的问一句，

到底哪种更好些？

问这个问题，就类似在问买轿车还是买suv更好呢？说到底各有各的优势，看你的需求点到底在哪里。而葡萄酒也是一样，单酿和混酿并无好坏优劣之分，而在于酿酒的技术，是否适合你的口味。

传统来说，大多数旧世界葡萄酒是混酿的，原因是基于实际因素。当葡萄藤死后，农民会在原来位置补种另一棵葡萄藤，但品种或许是不一样，久而久之，葡萄田夹杂着不同葡萄品种，农民将所有葡萄一起采收发酵，酿造的葡萄酒自然就是混酿的。这称为田间混酿(field blend)。

在波尔多，混酿可比喻为保险，梅乐可以中和赤霞珠的硬朗单宁外，更重要的是这两种品种有不同的成熟期，当赤霞珠在太冷的年份未能完全成熟时，酿酒师可以用较早成熟的梅乐作为酿酒材料，所以波尔多酒每年的混酿比例大都有些许差异。

英国是波尔多葡萄酒最大的市场，当时消费者只知道葡萄酒来自哪里，但不知道葡萄品种及其混酿比例，加上品类繁多的葡萄酒让他们更加困惑，后来由澳洲领导的新世界酒庄正在寻求出口市场，英国酒商建议他们酿造可靠一致的葡萄酒。因此他们推出单一品种葡萄酒，并在酒标写上品种名称，深受消费者欢迎；其他新世界酿酒商为打入英国市场，也开始专注于单一品种葡萄酒的酿造。

下面我们来说说单一品种葡萄酒和混酿葡萄酒的区别。

【单一品种】

单一品种葡萄酒能够尽显某一葡萄品种的风格，原原本本，不加修饰，对于红酒小白来说，经常品尝单一品种的葡萄酒，可以清楚每个品种的特征，比如某一种典型的香气、丰富的单宁或是强烈的酸度等等，对进阶大师很有帮助。

【混酿酒】

混酿酒的口感会比单品酒稍柔以及顺滑，有些葡萄酒生产商为了柔化他们呢的单品酒的口感，也会在主要品种中加入一些其他产区的品种。如口感浓郁的赤霞珠加入梅洛后，口感会变得非常柔和。

如果你追求口感，可以选择混酿的葡萄酒。

混酿既可是不同品种的混酿，也可是不同产区的混酿，或者两者的结合

说了这么多，你也许看完就忘了，那么到底应该怎么选择呢？

请记住一条至高无上的原则，那就是：适合自己的就是最好的。

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